虾仁炒莼菜

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  1/12 莼菜洗干净沥水

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  2/12 虾仁里放定粉，黄酒，盐一点点，捏匀放冰箱冷藏，搁一小时

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  3/12 蘑菇，小葱洗干净

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  4/12 腌制过的虾仁

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  5/12 蘑菇切片，小葱切小粒，大蒜切片

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  6/12 开油锅烧至6成烫，倒入虾仁，炒至转色差不多熟了起锅

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  7/12 锅内放油，烧烫，放入大蒜、蘑菇煸至蘑菇软绵出香

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  8/12 倒入莼菜，加盐炒匀，略炒一会，咸淡吃准

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  9/12 倒入虾仁，

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  10/12 放入小葱粒，味精，胡椒粉，炒匀，炒一会会，起锅装盆就OK啦！

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  11/12 成品图一张

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  12/12 好吃，鲜得来！

小贴士

虾仁先炒透起锅，待莼菜煸炒后放入虾仁，炒匀，这样做虾仁嫩 ，不会发黑。

作者: 木子屋

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