火龙果椰汁西米露

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  1/4 准备好材料，锅内加水烧开，倒入适量西米，不停搅拌，以防止粘锅

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  2/4 西米煮至有一半白心后，关火，西米用凉水冲洗两次。

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  3/4
  锅内再次加入冷水烧开，倒入西米，煮至有一点点白心即关火，盖上锅盖闷5分钟，西米完全透明（留一点白心，再闷几分钟，西米更Q弹）

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  4/4 分别将适量煮好的西米、椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖放入小碗并搅拌均匀，最后加入火龙果轻轻搅拌，一碗香甜可口又漂亮的火龙果西米露就完成啦。

小贴士

煮西米有个小技巧，第二步和第三步均可以用这个方法：煮2-3分钟就可以关火，盖上盖子闷至有小白心或者透明即可。

作者: 冬妈食记