3.6万点赞 · 106收藏
1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.2万
初次上传菜谱,请多指教
1/6 时间充足的话,放盐静泡1小时。时间紧可以清水冲洗,用手清洗花蛤外部。在用盆摇晃吐出沙土。
2/6 清洗完,放入冷水锅,开火煮。煮的时候可以去调制豆酱,豆酱4勺入碗,2勺老抽,1勺白糖。
3/6 水煮出白沫,可以捞出。
4/6 捞出可以在用清水冲洗一下,控水准备炒。
5/6 放油,葱姜蒜出香味,在花蛤入锅。
在放碗里调制好豆酱,还有料酒,搅拌均匀后放香叶、辣椒。
6/6 花蛤提前煮过已经熟了。放好各种调制料后,大火3分钟,小火2分钟入味后,可以出锅。
自己多做饭,经常饭后总结。可以出师。