蛤蜊蛋花汤的做法_菜谱_香哈网
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蛤蜊蛋花汤
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蛤蜊蛋花汤

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。

    1/16 蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。

  • 把吐完沙的蛤蜊洗干净。

    2/16 把吐完沙的蛤蜊洗干净。

  • 锅中加水烧开。

    3/16 锅中加水烧开。

  • 放入蛤蜊煮至开口即可捞出。

    4/16 放入蛤蜊煮至开口即可捞出。

  • 把汤汁倒到大碗里,放置一旁静置十五分钟沉淀。

    5/16 把汤汁倒到大碗里,放置一旁静置十五分钟沉淀。

  • 把蛤蜊肉取出来。

    6/16 把蛤蜊肉取出来。

  • 葱切末姜切丝,葱白和葱绿分开放。

    7/16 葱切末姜切丝,葱白和葱绿分开放。

  • 淀粉加水调好,鸡蛋打散备用。

    8/16 淀粉加水调好,鸡蛋打散备用。

  • 锅里加入适量的油烧热。

    9/16 锅里加入适量的油烧热。

  • 放入葱白和姜丝煸香。

    10/16 放入葱白和姜丝煸香。

  • 加入沉淀好的汤汁烧开,注意底部的沙和杂质不要倒进去。

    11/16 加入沉淀好的汤汁烧开,注意底部的沙和杂质不要倒进去。

  • 分次加入淀粉水搅拌,黏稠度根据自己的口味。

    12/16 分次加入淀粉水搅拌,黏稠度根据自己的口味。

  • 淋入鸡蛋液。

    13/16 淋入鸡蛋液。

  • 放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。

    14/16 放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。

  • 撒入葱花即可出锅了。

    15/16 撒入葱花即可出锅了。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

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