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你以为夏天就这样过去了?没有,没有,没有!追剧来一份,聚会来一份,对,就是它――啤酒鸡爪!色泽红艳,Q弹香滑!这样吃才真正叫夏天!
1/15 首先准备所有食材,大葱切段三四根,再切点片,干辣椒切段
2/15 鸡爪剪去指甲,在指腹开两刀,方便入味
3/15 冷水下锅,适量姜片,葱段,料酒
4/15 大火煮开后再煮五分钟
5/15 捞出过凉水冲洗一下,沥干水份
6/15 锅里热油,油热下入葱姜蒜爆香
7/15 再倒入香叶,八角和干辣椒段炒香
8/15 放入鸡爪翻炒
9/15 加入老抽,生抽和冰糖翻炒
10/15 翻炒到鸡爪均匀上色
11/15 倒入啤酒没过鸡爪
12/15 大火煮开后转中小火炖煮
13/15 汤汁收到一半的时候加入盐调味,再继续小火闷煮至汤汁浓稠
14/15 出锅撒上小米椒,芝麻和葱花,吃的时候拌一下就可以,鲜香够味的啤酒鸡爪!
15/15 来个近照!馋不馋?我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!
小贴士:没有老冰糖也可以用小颗粒的冰糖,多放几颗就行了!啤酒用小罐的就ok!如果你做的得多就用大罐的!炖的越烂越入味哦!喜欢吃有嚼劲的可以缩短炖煮时间!