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虾含有丰富蛋白质，又低脂肪，*有降压软化血管的功效，这样一道家常菜营养又健康，全家人都喜爱。而且做法非常简单呢，接下来我给大家介绍一下做法吧。
15分钟
家常味
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1/5 基围虾，扒去壳，用刀从背部切开一点，拉出虾线，然后用少许生粉，盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟左右。黑木耳，提前泡发后焯水备用。姜蒜，胡萝卜西芹青红椒切好备用，
2/5 锅烧至微热放入色拉油姜蒜末爆香然后放入配菜翻炒片刻。
3/5 然后将基围虾倒入翻炒均匀。
4/5 虾炒至变色后放入少许盐，料酒，白糖，继续翻炒至虾熟即可。
5/5 黑木耳炒虾仁成品图。
1.加料酒时要沿着锅边淋入，这样料酒可以充分发挥作用
2.加白糖可以起到为菜品提鲜的作用，白糖不需要放很多，只要少许即可。
3.这道菜以鲜为主不宜添加色重的调味品
