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健康料理，鲜嫩多汁。
1/5 洋葱切碎炒至金黄，放凉备用。
2/5 豆腐捏碎，加入肉末，洋葱，鸡蛋，姜末酱油，料酒，糖，拌匀。
3/5 捏成团，捏的时候可以上下拍打，排掉空气，煎的时候不易散。
4/5 放油，小火慢煎，表面出现微黄加少许水，盖上锅盖燜熟。
5/5 装盘。
豆腐的量略多于肉会更好吃。
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