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家常味
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1/5 准备好配料
2/5 先倒入一锅油，油熟了下土豆炸，炸至六七成熟捞出，倒出锅里的油，留适量的油在锅内。
3/5 热油后先倒入香料，因为干辣椒很容易炒糊所以只能炒几秒。
4/5 然后倒入炸好的土豆，葱段，青椒翻炒。
5/5 倒入老抽酱油着色，撒上适量盐、麻辣鲜十三香或者辣椒面。（辣椒面、鸡精、味精看个人喜好，不喜欢可以不放：如果你重口味的话，建议按个人口味多放）最后炒匀起锅。
火候的问题：就按一般炒菜的流程来，火候也差不多，注意炒料的时候不要炒糊。
