莲藕山药排骨汤

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  1/10 准备所需材料，排骨、莲藕、山药、姜。

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  2/10 把莲藕洗干净去皮切厚片，用清水浸泡防止氧化变色，切好姜片。

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  3/10 排骨冷水下锅，焯去血沬。

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  4/10 捞起用冷水冲洗干净。

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  5/10 把排骨、莲藕、姜片、放入电压锅中，加入适量清水、滴入几滴醋盖上盖子。

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  6/10 按煲汤键，煲20分钟。

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  7/10 煲汤时间准备好山药，把山药洗干净去皮用清水浸泡防止变色。

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  8/10 20分钟后，煲好的汤，待压力阀自动排气后，开盖加入山药继续煲20分钟。

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  9/10 食用前调入适量盐即可。

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  10/10 成品图。

小贴士

1:莲藕和山药去皮后如果不是立刻煲，要用清水浸泡好防止变色影响美观。
2:山药去皮时要用塑料袋套住去皮，防止手痒过敏。
3:煲骨头汤时滴入几滴醋可使骨头里的磷钙溶解到汤内，便于人体吸收。

作者: 食之美

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