简易土豆红烧肉

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  1/3 简易速成土豆红烧肉
  食材：五花肉，土豆（我自己这里加了点胡萝卜配色）盐，白糖，生抽，料酒，葱段，生姜，八角，桂皮（个人喜好可加辣椒味道更佳）

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  2/3 五花肉切块过水，留高汤
  
  下油加糖，熬出糖色到恰到好处（糖化后变黄开始冒泡至泡沫状 这个需个人经验，初学者需多注意，时间久了会糊）将肉立马下锅翻炒加入八角桂皮生姜（辣椒）一起翻炒一会，撒料酒，加入高汤葱段生抽，大火烧开，小火慢炖至肉熟，调味加入土豆，炖熟收汁。成品分享
  新手还请多多指教！！

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  3/3 成品

小贴士

把握好糖色

作者: 云德姑娘7