紫薯南瓜芋圆

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  1/7 将紫薯和南瓜切小块蒸熟

• 2/7 紫薯放凉后用手捏碎，南瓜去皮

• 3/7 紫薯中加入木薯粉，紫薯与木薯粉的比例为3:1，揉的时候如果感粉团太硬就酌量加热水一点点的揉，直到面团成型。南瓜中加入300克的木薯粉，南瓜与木薯粉的比例大概为1:1，因为南瓜的水份比较多，揉粉团的时候如果感觉粉团太软那就再加点木薯粉。

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  4/7 紫薯粉团揉好后将面团扯下一小块揉搓成长条再捏下一小段揉一下

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  5/7 南瓜粉团也是同样的做法

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  6/7 锅里水开后放入小南瓜团和紫薯团，煮开后继续煮10分钟左右至所有小团子都浮上来再关火焖5分钟，然后将小团子捞出放入冷水里过一下

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  7/7 冷水冲洗过后再盛碗，放点烧仙草，倒入椰奶，放入桂花蜜，葡萄干等干果或水果

小贴士

煮好后用冷水洗过后的芋圆口感会更Q，桂花蜜和各种干果水果由大家自己选择，桂花蜜没有的可以加糖水等

作者: 假妆

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