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南瓜花，为葫芦科植物，南瓜的花，其金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，人们食用之后能补充身体所需要的多种营养成份，起到健康养生的作用。
15分钟
家常味
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1/6 南瓜花去掉花梗和花根部分的绿芽，用手抠掉花心，冲洗干净沥干水份。
2/6 碗里加水，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精和成面糊，放入南瓜花裹匀面糊。
3/6 夹起让多余的面糊滴到碗里。
4/6 油锅烧热放入挂好面糊的南瓜花，先不要着急翻动，等下面稍炸硬在翻面。
5/6 全部炸好后控油装盘。
6/6 美美哒享用吧！
1·面糊不要调的太稀，以免南瓜花不好挂糊和定型。
2·炸南瓜花要用中小火煎制，大火易糊，影响口感和美观。
3·炸制过程中要小心溅油，以免烫伤。
