土豆红烧鸭

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  1/9 准备材料备用

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  2/9 冷水煮鸭腿，放料酒2勺，大葱段3段，姜片3片，清水一大杯

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  3/9 土豆去皮切滚刀块备用

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  4/9 水开后全部倒掉，清水洗干净鸭腿，再剁块备用

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  5/9 热锅倒油烧热煎鸭块

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  6/9 煎至两面金黄，熬出鸭油

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  7/9 加料酒4勺，生姜片4片，葱段4段，酱油一勺，老抽1勺，糖一勺，清水没过鸭肉，大火焖煮

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  8/9 汤汁收干后加味精1勺，葱花适量，翻炒均匀即可

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  9/9 装盘成品图

小贴士

鸭肉焯水后捞出洗净切块，煎出鸭油再加土豆焖煮至汤汁收干

作者: 慧慧家有乖宝宝

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