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端午节的粽子现在家里还有,不喜欢吃没有味道的粽子,所以想了这么个办法,把粽子处理进肚子。蛋黄焗粽子,形象可能不那么美好,但是味道还是不错的。
1/9 熟粽子打开,我这个是真空的熟粽子,赤豆的,没有甜味或者咸味的粽子
2/9 准备两颗咸蛋黄,我可是从咸鸭蛋里面扒出来的呀,
3/9 粽子切条,像这样,不过看起来好丑啊
4/9 在粽子上裹一层干淀粉
5/9 锅里放油,中火,铲子放进去冒泡了就可以下粽子了,炸的表面变白,如果能变金黄色更好了,我用的玉米油,炸过了就是白色的
6/9 粽子出锅,厨房纸吸油,我是比较不喜欢太油的类型,所以一般都会吸油
7/9 锅里留少量油,放入准备好的蛋黄,用铲子按碎蛋黄,炒至如下图的程度
8/9 放炸好的粽子,搅拌,让粽子被蛋黄完全包裹
9/9 出锅!让没有味道的粽子变成咸蛋黄粽子,完美。
炒蛋黄要炒到冒泡泡的程度,这样包裹的更均匀