2.7万点赞 · 378收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名34.0万
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,红色,营养丰富,富含铁等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不管是外观还是肉质,都能得到大众的推崇。 阿根廷南部海域,纯净无污染,水温较低,红虾在这种环境下自然生长,营养丰富,口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下,以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下,确保红虾在到达消费者餐桌时,营养成分不流失。野生,海捕,低温纯净海域生长;烹饪简单,口感鲜嫩,色泽艳丽,营养丰富。
1/4 解冻后的阿根廷红虾,开背,取出肠线;
2/4 加入少许盐、料酒、姜丝,腌制10分钟;
3/4 锅内放入少量橄榄油,油温不需太高,将红虾逐个放入;
4/4 煎熟一面,再煎另一面,可以适当煎久一点,虾肉比较厚实,不容易熟;最后,出锅装盘。
阿根廷红虾个头比较大,开背可以开的深一些,容易煎熟。