保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 107收藏
独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.5万
不知道为什么，最爱把蛋糕烤裂开才舒服，感觉很高档……也最爱做这个蛋糕，简单好吃……
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/17 把材料称好，鸡蛋分好，容器不能有水……蛋白里不能有蛋黄……一定要分干净……
2/17 把白糖，牛奶，玉米油依次加入蛋黄里拌匀……
3/17 加低筋面粉，分两次加入……
4/17 用刮刀上下搅拌均匀，不能画圈……
5/17 搅拌没颗粒为好，放一边……接着打蛋白
6/17 把塔塔粉加入蛋白里！
7/17 启动打蛋器，打出大泡泡！
8/17 把剩下的白糖分三次加入，滴两三滴柠檬汁
9/17 快速打！！
10/17 打成这样就打好了！！
11/17 接着把打好的蛋白分两次加入蛋黄糊里，用刮刀上下搅拌均匀……不能打圈搅拌，一定要上下搅拌……
12/17 搅拌好的……搅拌好后把烤箱打开，130度预热几分钟……
13/17 在模具里刷成玉米油……把糊倒入，在桌子上敲两下……如果家里有葡萄干，蔓越莓干之类的，可以放表面一起烤……
14/17 放入烤箱中层，时间调到30分钟……
15/17 每次看到蛋糕烤得蓬起来，特有成就感！！
16/17 用牙签扎进去没面糊，就说明烤好了……
17/17 拿出烤箱，脱模……香喷喷的！！
蛋黄跟蛋白一定要分干净，容器里不能有水！每个烤箱温度都不一样的，烤到一半时间要看下……
