柠檬贝壳玛德琳

做法 将做法保存到手机

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  1/12 开始制作蛋糕糊的时候，首先把黄柠檬的皮屑。先准备好！削的皮屑要注意只要表皮的组织，切勿把白色部分也削入。这样会影响到口感

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  2/12 无盐黄油放置室温软化后隔水加热至完全融化成液体，隔水加热的水要注意下水温不宜过高

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  3/12 鸡蛋选择大点的，打入盆中加入细砂糖进行搅打至糖融化

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  4/12 低粉加入泡打粉，筛好，倒入蛋液里。

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  5/12 使用之字型搅拌手法混合至无粉状态，倒入晾凉的黄油液及黄柠檬皮屑。采用相同的手法搅拌均匀

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  6/12 搅拌好的蛋糕糊不能起筋，要有流动的状态。盖上保鲜膜放置一边或冰箱冷藏，半小时至40分钟。

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  7/12 根据自己模具的质量选择做下防粘处理，黄油涂抹下模具筛上少许低粉。

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  8/12 在放置的时间到后把蛋糕糊倒入裱花袋，剪个小口挤压入模具。八分满即可

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  9/12 烤箱提前预热165度，上下火中层烤制23分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】

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  10/12 出炉后扣出冷却即可

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  11/12 来一张。

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  12/12 再来一张。

小贴士

密封放置一天回油味道更佳

作者: 一条小智颖H49p

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