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卤驴肉
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卤驴肉

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驴肉的营养价值高,而且味道鲜美。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/9 准备食材。

  • 驴肉凉水下锅焯去血污。

    2/9 驴肉凉水下锅焯去血污。

  • 捞出洗净沥干水分。

    3/9 捞出洗净沥干水分。

  • 驴肉和除盐以外的调料一起下锅,添加适量清水,放料酒。

    4/9 驴肉和除盐以外的调料一起下锅,添加适量清水,放料酒。

  • 放生抽。

    5/9 放生抽。

  • 放老抽。

    6/9 放老抽。

  • 大火烧开,转小火煮至肉烂,炖8成熟时再放盐。

    7/9 大火烧开,转小火煮至肉烂,炖8成熟时再放盐。

  • 煮熟后不食用的话就在汤里面浸泡着,会更入味。

    8/9 煮熟后不食用的话就在汤里面浸泡着,会更入味。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    先放盐会使肉不易烂,延长炖煮的时间;如果时间紧可以用压力锅炖煮。

    作者: 鱼儿AA567

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