保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 3385收藏
独家 · 22.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.6万
这段时间大量嫩藕上市抓紧时间来吃藕啦。平常做的藕都比较清淡，今天做个重口味的。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/16 香辣藕片。
2/16 准备好需要的材料。
3/16 藕切片，不要切得太薄，青红椒洋葱，切成小块。
4/16 锅里放水烧开，放入少许盐油，然后将藕放入煮一分钟。
5/16 将青红椒洋葱放入和藕一起再煮半分钟。
6/16 提前准备好两份干净的清水，一份放入冰块，藕捞出后放入干净的清水中浸泡一下降温。然后再放入另一份冰水中浸泡十分钟。
7/16 浸泡好的藕捞出沥干水分装入深些的盘子里，然后放入盐，白糖，香油。苹果醋，搅拌均匀。
8/16 这是我自己做的麻辣辣子油配料。
9/16 挖一瓢羹放入装藕的盘子里。
10/16 大蒜头剁碎，放入青红椒碗里，另取一个碗放入，生抽，蚝油和小葱搅拌均匀。
11/16 锅里放油烧热，放入大蒜头和青红尖椒爆香。
12/16 倒入装葱的碗里。
13/16 搅拌均匀。
14/16 倒入藕片中。
15/16 搅拌均匀，放置十分钟即可享用。
16/16 麻辣藕片成品图。
1.买藕的时候要选择藕尖最前面那节比较嫩。
2.藕放入冰水中浸泡一下，会更加的爽口。
3.天气慢慢转凉的话，此步骤可省略。
4.自制腌的尖辣椒也非常的简单哦！将尖椒洗干净后，沥干水分，放盐腌制十分钟，装入密封的瓶子里放入冰箱等做菜的时候需要用到就拿出来*>5.麻辣籽油做法，请看我麻辣青瓜里面有说明哦。
