保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 133收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.1万
牛肉丸鸡蛋煮米粉，美味可口
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 待油烧至七成热后往锅中打入鸡蛋，分别煎成两个荷包蛋，装碗待用
2/5 往锅中加入适量开水并加入牛肉丸瑶柱煮十分钟，使瑶柱牛肉丸的香味充分融入水中
3/5 待瑶柱牛肉丸充分出味后往锅中加入米粉块，并加入适量生抽、胡椒粉、盐、芝麻油
4/5 待米粉即将熟透时往锅中加入生菜，稍微一烫即可
5/5 装碗，将煎好的鸡蛋铺在最上方，并撒上葱花即可
1.牛肉丸选取正宗潮汕手打牛肉丸煮出来的汤底味道会好很多，牛肉丸也比较有嚼劲
2.生菜稍微用汤水一烫即可，不可久煮
