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美好的秋天，来一道最家常的菜糖醋里脊，酸酸甜甜，老人小孩的最爱，久吃不腻，外焦里嫩，酸脆爽口！值得一吃！
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/6 将猪通脊解冻切1✖️1小方块
2/6 黄瓜，红萝卜切成1✖️1方块
3/6 调制脆皮糊，面粉淀粉比例为1:2 少许吉士粉（可有可无）搅拌均匀，慢慢加入水，加入少许盐，调制成线条状即可，加入少许色拉油
4/6 将肉丁放入脆皮糊中，下入6成左右油锅炸制，外表金黄，发脆即可。下入辅料，一死炸制，倒出控油即可。
5/6 锅内留少许底油，倒入橙汁20g.白糖20g 白醋5g 盐2g 熬制冒大泡即可，淋入少许明油
6/6 将炸好的肉丁和配料下锅，翻炒均匀装盘即可！
调糊时水要慢慢加，炸制里脊是火候的掌握。
