勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法_菜谱_香哈网
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勃艮第红酒罗勒炖牛肉
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勃艮第红酒罗勒炖牛肉

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经典的法国名菜。勃艮第的红酒无须赘述,圆润如丝,无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉,不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织,隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉,味蕾,乃至全身,都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。

作者: 崇膳
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 汤锅中加入橄榄油,烧热后放入洋葱翻炒10秒,再放入胡萝卜翻炒10秒,再放入芹菜翻炒10秒。

    1/5 汤锅中加入橄榄油,烧热后放入洋葱翻炒10秒,再放入胡萝卜翻炒10秒,再放入芹菜翻炒10秒。

  • 汤锅中倒入红酒,略微翻炒.

    2/5 汤锅中倒入红酒,略微翻炒.

  • 然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水,大火煮开。

    3/5 然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水,大火煮开。

  • 煮开后换小火,盖上盖子闷炖30分钟,注意时常搅拌

    4/5 煮开后换小火,盖上盖子闷炖30分钟,注意时常搅拌

  • 关火装盘,即可享用

    5/5 关火装盘,即可享用

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