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牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1小时44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/26 微冷冻的牛肉拿出来切厚片
2/26 切1厘米的小丁
3/26 洗去血水
4/26 加盐
5/26 生姜片
6/26 胡椒粉
7/26 生抽
8/26 红酒
9/26 按摩腌制半小时
10/26 切好胡萝卜丁
11/26 开水锅里焯熟豌豆
12/26 捞入冰水
13/26 焯熟胡萝卜丁
14/26 牛肉丁里去掉姜片
15/26 放入淀粉拌匀
16/26 入锅前加入玉米油
17/26 五分热的油锅滑入牛肉丁
18/26 大火爆炒锁住水分
19/26 变色后盛起
20/26 底油爆香洋葱
21/26 放入胡萝卜丁
22/26 豌豆和玉米粒
23/26 加盐
24/26 倒入牛肉粒翻炒1分钟
25/26 一道美味的豌豆嫩牛肉就做好了
26/26 我是毛毛菜1，来香哈一起交流吧
腌制时红酒可以分多次加入，让牛肉尽量多的吃进水分，这样炒出来的牛肉更加嫩，改用啤酒也可以
