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这是一道色质亮丽、口感鲜美的下饭菜。
15分钟
家常味
中级
其他
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1/15 猪肉洗净切成肉末放碗里备用。
2/15 碗面放入适量的生抽、料酒和淀粉
3/15 用筷子搅拌均匀
4/15 腌制十分钟。
5/15 粉条用热水泡在碗里备用。
6/15 葱姜切末备用。
7/15 热锅放油烧热至七成热
8/15 放入郫县豆瓣酱
9/15 用小火把豆瓣酱炒出红油。
10/15 放入葱姜末炒出香味。
11/15 放入肉末
12/15 把肉末炒散断生
13/15 放入粉条翻炒均匀后加入适量清水
14/15 小火煮至汤汁收干即可出锅装盘，再撒上葱花。
15/15 成品图
加入郫县豆瓣酱咸度已够了，所以无需加盐。粉条用热水泡比较好。
