手撕鸡

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  1/9 鸡腿洗净控干，撒上少许盐和20颗花椒入冰箱冷藏，入味20分钟。

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  2/9 凉水下锅，锅内加入料酒、葱姜

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  3/9 煮至肉发白，捞出

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  4/9 放到干净的冷水内侵泡片刻

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  5/9 电饭锅内热水，加入八角、葱、姜、料酒、5粒花椒粒

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  6/9 把侵泡好的鸡腿放入，煲汤挡炖1个小时即可，捞出晾凉备用

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  7/9 小碗内放入切好的红椒丝、香菜、葱、姜末、蒜末、胡椒粉1克、花椒面2克、生抽少许、糖少许

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  8/9 锅内少许色拉油烧开，淋入碗内

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  9/9 把鸡丝好摆盘，淋上少许麻油，然后再把调好的料淋上，撒上花生碎就OK啦！

作者: 小花妹妹72

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