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核桃芝麻花卷
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核桃芝麻花卷

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自己做用的全是核桃芝麻,吃起来香香滴!早餐加一杯牛奶,午餐熬点粥搭配在一起吃简单方便又有营养而且还很好吃哟!

作者: 猫咪691
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 用开水烫面粉中间一小块,用筷子搅拌

    1/18 用开水烫面粉中间一小块,用筷子搅拌

  • 用温开水化开安琪酵母和进面粉里揉

    2/18 用温开水化开安琪酵母和进面粉里揉

  • 揉匀成面团盖保鲜膜发酵

    3/18 揉匀成面团盖保鲜膜发酵

  • 把核桃仁、芝麻炒熟碾碎

    4/18 把核桃仁、芝麻炒熟碾碎

  • 将核桃、芝麻末和在一起加入适量盐、花椒粉、菜油,再放一丁点苦豆粉末

    5/18 将核桃、芝麻末和在一起加入适量盐、花椒粉、菜油,再放一丁点苦豆粉末

  • 搅拌均匀放置待用

    6/18 搅拌均匀放置待用

  • 面团发酵至两倍大,用手指按下窝不反弹证明面已经发酵好了

    7/18 面团发酵至两倍大,用手指按下窝不反弹证明面已经发酵好了

  • 加少许碱水将面团揉至均匀光滑

    8/18 加少许碱水将面团揉至均匀光滑

  • 案拌上撒点面粉,将面团切一小块揉匀擀开

    9/18 案拌上撒点面粉,将面团切一小块揉匀擀开

  • 摸上调好的核桃芝麻馅

    10/18 摸上调好的核桃芝麻馅

  • 卷起来

    11/18 卷起来

  • 切成条

    12/18 切成条

  • 每小条分成两半(从中间切开)

    13/18 每小条分成两半(从中间切开)

  • 取一切开的小段搭在筷子上,有馅的朝上

    14/18 取一切开的小段搭在筷子上,有馅的朝上

  • 用手捏住面条下面,转动筷子扭一下,轻轻往下按一下使花卷不易变形,然后抽出筷子

    15/18 用手捏住面条下面,转动筷子扭一下,轻轻往下按一下使花卷不易变形,然后抽出筷子

  • 做好的花卷

    16/18 做好的花卷

  • 放入蒸锅撒点水在花卷上,不会导致皮硬(蒸花卷时忘记拍照片了),蒸锅上气蒸15分钟即可,图为蒸好的花卷

    17/18 放入蒸锅撒点水在花卷上,不会导致皮硬(蒸花卷时忘记拍照片了),蒸锅上气蒸15分钟即可,图为蒸好的花卷

  • 摆盘上桌,可以开吃了!嗯,不错!非常香哦!

    18/18 摆盘上桌,可以开吃了!嗯,不错!非常香哦!

  • 小贴士

    1.面粉首先要用开水烫一小块面2.酵母要用温开水化开3.化少许碱水和进面团里,要揉匀,不然馍蒸出来有黄点4.馅里加一点点苦豆粉末,这样花卷吃起来更香,放多了就苦了

    作者: 猫咪691

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