香煎小白刁

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  1/6 小刁子鱼去鱼鳞破腹去掉内脏，去腮清洗干净。用盐腌制20分钟入味。

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  2/6 平底锅，放少许油烧热将小刁子鱼放入开中火煎至。煎好一面之后再翻另外一面煎。

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  3/6 将小刁子鱼双面煎黄，

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  4/6 所有鱼煎好后推至一边。放入青红尖椒姜蒜，花椒，干辣椒，煸香。将鱼扒下来放入适量料酒翻炒均匀即可。

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  5/6 盛起装盘。

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  6/6 香煎小白刁成品图。

小贴士

1,煎鱼再好用不粘锅，省油，而且不粘锅。
2.煎鱼的时候要煎好一面最翻另一面，要不然鱼容易散掉。
3.我做的这个鱼干身的没有汁。可捻着当零食吃。
4,不想吃干的可洒入适量水放，糖，醋，生抽，料酒。煮一会就可以了。
5.在选购鱼的时候不宜太大，一个大拇指大小就可以了。

作者: 非你莫屬59

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