炸酥肉

做法 将做法保存到手机

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  1/9 猪肉切成宽4cm左右的薄片，另把姜切片，蒜头切碎备用

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  2/9 把切好的姜蒜放入碗中，放适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、红薯酒、新奥尔良烧烤腌料

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  3/9 抓匀腌制半小时以上

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  4/9 腌制好后把姜片挑出扔掉，再放2大勺面粉和2大勺玉米淀粉

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  5/9 放少许凉开水拌匀，再放适量玉米油拌匀

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  6/9 锅中放多一些的油烧至七成热

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  7/9 把肉一片片放入油锅中炸制

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  8/9 炸制两片金黄捞出，再复炸30秒捞出控油即可

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  9/9 成品图

小贴士

注意放调料的量，最少要腌制半小时更入味，复炸一次会更酥脆，按自己口味还可以撒上孜然粉、椒盐或蘸番茄酱食用

作者: 小若53

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