开胃凉皮简易版（1人份）

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  1/6 将面粉、淀粉（我用的玉米生粉）和一点点盐（1g就足够了，放多了会很咸的！）加适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒，搅拌成品如下，像酸奶一样的状态（比酸奶稍清）

• 2/6 将面粉浆沉淀15分钟左右

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  3/6 将面粉浆稍稍搅拌，加入蒸盘（我用的披萨盘），放在蒸锅上蒸2-3分钟，如图稍稍起泡就蒸好了，一定要蒸起泡，不然口感不Q弹

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  4/6 将蒸好的凉皮一层一层铺放好，放凉，每一层均匀地涂抹上油，防止沾黏，涂得多点凉皮的柔韧性也会更好

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  5/6 将凉皮切成条状，根据自己的口味，加入调制好的调料，放入黄瓜丝和葱，香菜

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  6/6 大功告成，开吃吧！

小贴士

凉皮要蒸起泡哦！加入芝麻酱就是北方风味~

作者: 怜翠殿下86

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