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莲藕骨头汤是很多人都爱吃的一道菜品,不仅是它的味道非常好,而且莲藕骨头汤的功效也非常多。莲藕骨头汤既是一道清热凉血的养生汤,也具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效。 中医认为,秋季需要储存体力,以帮助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季节最适合喝一些温暖的汤水,从而起到养生的作用。
1/6 莲藕选择个头粗大,颜色深一点的老藕,炖出来的汤味道鲜美,藕吃起来粉粉的
2/6 将莲藕去皮洗净切块备用
3/6 将肉骨头洗净放开水中焯一下,捞出备用
4/6 将莲藕和肉骨头一起放入电高压锅中
5/6 加入适量的盐和水,滴入3~5滴醋,盖上锅盖,按豆类蹄筋键即可
6/6 炖好开盖装出,放一片香菜叶点缀一下(气温高,汤太烫,香菜叶立刻蔫了)
1.莲藕选择个头粗大的,颜色深一点的老藕,炖出来的汤味道鲜美,藕吃起来粉粉的;猪骨头选择扇子骨或者排骨最佳,肉质细嫩,营养丰富
2.莲藕炖猪骨汤不仅能补铁还能补钙,不过需要在煲汤的时候加入几滴醋,醋能令猪骨中的钙溶出。
3.我这里选用电高压锅炖汤,也可以用普通高压锅炖汤,上汽后转中小火压三十分钟左右即可。切记不可以用预约功能,不然莲藕在水中浸泡后口感不好,变得僵硬