清炖羊蝎子汤的做法_菜谱_香哈网
清炖羊蝎子汤
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清炖羊蝎子汤

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羊蝎子低脂肪低胆固醇,高蛋白、富含钙质,易于吸收,有滋阴补肾、美颜*等功效,用它来炖汤味道鲜美。分享一下做法。

作者: Dwx1
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买回来的羊蝎子用清水冲洗干净放入碗里备用。

    1/17 买回来的羊蝎子用清水冲洗干净放入碗里备用。

  • 羊蝎子和凉水一起下锅焯水。

    2/17 羊蝎子和凉水一起下锅焯水。

  • 水开后将羊蝎子再次用凉水冲洗干净

    3/17 水开后将羊蝎子再次用凉水冲洗干净

  • 洗净后放入碗里备用。

    4/17 洗净后放入碗里备用。

  • 炖羊蝎子用砂锅炖,炖出来的汤原汁原味。把羊蝎子放入砂锅中再加入凉水,水没过羊蝎子就好。

    5/17 炖羊蝎子用砂锅炖,炖出来的汤原汁原味。把羊蝎子放入砂锅中再加入凉水,水没过羊蝎子就好。

  • 再来准备如图所需的食材。

    6/17 再来准备如图所需的食材。

  • 为了使汤利落,把所需的调料全部放入金属包里。

    7/17 为了使汤利落,把所需的调料全部放入金属包里。

  • 把整葱和调料金属包放入锅里

    8/17 把整葱和调料金属包放入锅里

  • 再放适量料酒开大火开始煲汤。

    9/17 再放适量料酒开大火开始煲汤。

  • 汤开了转小火

    10/17 汤开了转小火

  • 盖上锅盖小火炖制40分钟。

    11/17 盖上锅盖小火炖制40分钟。

  • 利用这空余时间把白萝卜切成长条放开水锅里焯一下水。

    12/17 利用这空余时间把白萝卜切成长条放开水锅里焯一下水。

  • 焯好后过一下凉水再改刀切成一寸长的小条装盘备用。

    13/17 焯好后过一下凉水再改刀切成一寸长的小条装盘备用。

  • 40分钟后开盖把萝卜条放进锅里。

    14/17 40分钟后开盖把萝卜条放进锅里。

  • 盖上锅盖再炖二十分钟。

    15/17 盖上锅盖再炖二十分钟。

  • 二十分钟,开盖放入盐和少许鸡精调味即可出锅。

    16/17 二十分钟,开盖放入盐和少许鸡精调味即可出锅。

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    调味包可根据各人的口味放入自己喜欢的材料,可以放香叶、草果等。我没有放是因为家人不爱吃。

    作者: Dwx1

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