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这是一款非常好吃的沥米饭，它做法简单易学，而且米饭中加入了豆角、腊肉、土豆，也就是饭菜一锅出，减少了炒菜的步骤，味道香的让你不得不吃几碗饭哦，
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/19 成品图
2/19 大米用水泡15分钟左右
3/19 准备食材，土豆去皮，豆角洗净，煮熟的腊肉
4/19 把土豆切成小块，腊肉切成小颗粒，豆角切成小颗粒，姜，蒜切末
5/19 锅里加水烧开，在把泡好的米洗净倒入开水中煮制，要不停的用勺子搅拌【锅里的水要多一点，这样煮的饭好吃】
6/19 煮制大米里面没硬心，可以用手捏一捏
7/19 在把锅里煮好的米倒入筲箕里沥干，米汤不能倒哦，可以直接喝，也可以用它煮粥，
8/19 锅烧热，在放上腊肉颗粒，开中火慢慢炒出油
9/19 如果腊肉里面炒出的油多了，可以倒出来炒菜，不然油多了吃着会腻的，在放上姜，蒜末炒香
10/19 在倒入土豆块翻炒
11/19 炒制土豆半熟
12/19 在倒入豆角颗粒大火翻炒
13/19 炒制颜色变绿，加盐，适量鸡精翻炒【也可以不放鸡精】
14/19 炒制豆角半熟用铲子铲在锅中间
15/19 在把沥好的米倒入炒好的豆角上面，在转小火慢慢焖
16/19 一定要把锅盖盖好，用慢火焖制10分钟左右，要不停的转锅边，不然糊锅就废掉食材，【也可以把沥好的米，在锅里直接蒸熟，在放豆角里面一起炒，这样也很好】
17/19 焖制米饭全熟透就可以关火了
18/19 在用铲子铲均匀就可以了
19/19 在铲在一个碗里压平
在煮米的过程，一定不要把米煮的过软，米没硬心就可以沥水起来，里面的食材可以任意加入，
