保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 120收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.8万
第一次做，还不错（我与美食有一种特殊的关系）
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 珍珠小丸子
2/11 把猪肉切碎
3/11 把姜，蒜切碎备用
4/11 可以提前把糯米浸泡一个晚上
5/11 把葱切好备用
6/11 把蒜，姜，胡椒粉，盐，味精，淀粉把这些调料，依次放入切好的猪肉里搅拌（切记要把淀粉到最后再放）
7/11 把搅拌好的猪肉使劲的在碗里摔几下，让它更有韧劲。然后把猪肉放入手里捏成球状后，再把肉球放入浸泡好的糯米里滚动就可以了！
8/11 然后那拿去蒸20分钟即可（蒸的时间是由肉球的大小定的）
9/11 蒸完后，取净锅放入适量的清水，再放入淀粉和耗油搅拌，用小火煮沸腾成糊状即可，再把弄好的淀粉糊均匀的放入蒸好的肉球里，再放一点葱点缀就大功告成啦
10/11 开吃咯！
11/11 成品
为什么搅拌的时候要最后才放淀粉呢，是因为淀粉在最后的时候放，可以锁住那些味道。
还有蒸肉球的时间是根据肉球的大小而定的
