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特别下饭的菜菜。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 鲫鱼洗干净。先把鱼鳃和鱼鳞祛除，然后在鱼两边的背部划上叉叉，再抹上一层盐，鱼肚子里放料酒，可以祛除腥味。
2/10 准备佐料有:泡椒，小米椒，榨菜丝，茄汁黄豆，大蒜沫，生姜片，葱段。
3/10 先把锅烧红热，然后下油，放点盐，再放几片生姜片防止鱼粘锅。
4/10 把鱼放入热油锅中，煎2分钟即可。
5/10 2分钟后翻一面继续煎2分钟即可。
6/10 放泡椒，小米椒，大蒜沫，生姜片，倒入料酒，生抽，老抽，砂糖，盐即可。
7/10 倒入凉水，淹到鱼身一半，煮10分钟即可。
8/10 把煮好的鱼盛出，装盘备用。
9/10 把茄子黄豆，葱段，榨菜丝倒入煮好的鱼汤里，大火爆炒一会即可。
10/10 把炒好的调料淋到鱼身上，听到渍渍渍的声音即可上桌享用。
1.煎鱼的时候锅内放点盐，防止油溅起，可以放几片生姜，防止鱼粘锅。
2.煎鱼的时候不要急着翻边，要煎2分钟后再翻一边。
3.我这黄豆是外面买的罐头装的，友友们也可以用黄豆自己煮熟。
4.鱼不宜煮太久，影响口感。
5.不爱吃辣椒的友友，可以不放辣椒。
