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这是我喜欢的面的一种吃法，不会太干，也不会像汤面一样，泡久了就会不劲道
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/11 把西红柿洗干净，切成小块。
2/11 豆角洗干净之后用清水泡一会儿。
3/11 葱姜蒜切成小丁儿，备用。
4/11 五花肉洗干净切成片。
5/11 锅中放少许油，将五花肉煸炒，出油，因为有些晚了，会有一些肥的，比较腻，就先把肥的放到锅里，炒出油。然后倒上料酒，翻炒，之后，放入两勺，郫县豆瓣酱。
6/11 翻炒至五花肉变色，嗯，之后把豆角从水中捞出，倒进锅里翻炒。然后加入佐料，上图中所说的一些胡椒粉之类的东西。
7/11 翻炒片刻之后把西红柿倒入锅中，继续翻炒。
8/11 炒一会儿，之后，锅中倒入清水，水要，没过豆角。
9/11 然后把面，铺在，豆角上面，盖上锅盖，蒸。
10/11 大概十分钟左右，就可以出锅啦。
11/11 一盘香喷喷的豆角蒸面就好喽。
首先五花肉我一般都会选五花肉，如果是纯瘦肉的话，他就是做出来比那个肉就比较柴，不香，嗯若是太肥的话就会很腻，所以说五花肉是最好的选择，但是五花肉要稍微的炒一下，煸炒出油，不然的话也确实有点腻的，然后就是那个面，掌握火候，不能火太大，要不然的话，水已经耗干了，面还没有熟，然后已经烧焦了，最后也就失败了。
