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干炸蘑菇
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干炸蘑菇

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独家 · 66.7万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9.0万

如吃肉般的口感

作者: 槑二姐
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 平菇手撕成条状,洗净

    1/7 平菇手撕成条状,洗净

  • 水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水

    2/7 水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水

  • 攥干后放入小碗,加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

    3/7 攥干后放入小碗,加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

  • 调成糊状腌制十分钟

    4/7 调成糊状腌制十分钟

  • 油温五成热下蘑菇,炸至变色捞出

    5/7 油温五成热下蘑菇,炸至变色捞出

  • 全部炸好后再次复炸至金黄色

    6/7 全部炸好后再次复炸至金黄色

  • 装盘盛出,可沾椒盐

    7/7 装盘盛出,可沾椒盐

  • 小贴士

    喜欢软一些口感可以多加面粉。

    作者: 槑二姐

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