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清香酸甜的小饼干、自己动手安全又卫生
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 有没有想吃的感觉。
2/17 首先处理橙皮：将脐橙或桔皮剥出（本菜谱用的夏橙），用小刀刮尽所有白色筋络，只剩最面上的一层薄皮。加入适量清水放入冰箱一晚。
3/17 将浸泡过的橙皮放入小锅中、加入适量清水中火煮，水开后冲几滚后将橙皮捞出。（这个步骤重复2次）晾干水分。
4/17 准备好所有的食材。并将橙皮先切丝后再切细末。黄油室温软化。（这个忘记拍照片了）
5/17 黄油软化好后用刮刀翻拌顺滑。
6/17 加入糖和盐，翻拌顺滑。
7/17 分2次加入橙汁，每次都翻拌至完全吸收。
8/17 用打蛋器微微搅打一会儿，主要是将糖搅至无颗粒（若是用糖粉可省略此步骤）
9/17 筛入低粉，翻拌至无明显干粉状。
10/17 加入切好的橙皮碎，上下翻拌均匀。
11/17 取一个大一点的保鲜袋，用刮刀将拌匀的面团装入。
12/17 用擀面杖擀成2、3毫米的薄片，放入冰箱冰冻层10分钟。
13/17 取出去掉保鲜膜，用模具压出自己所想要的样子即可。同时烤箱160度预热（本人用的格兰仕k1）。
14/17 全部压好。（剩余的边角继续包入保鲜袋压平、冷冻、压力出形状）
15/17 放入预热好的烤箱，160度18分钟。
16/17 注意观察饼干四周微微有点发黄即可，拿岀自然放凉。
17/17 一次食用不完放入密封的容器以防回潮发软。
1、橙皮一定要处理干净否则会有涩涩的味道。2、可以先尝尝水果的味道，本菜谱的橙子较甜，若是水果酸的话可适当增加糖的用量。3、用糖粉更易搅拌顺滑、且黄油无须打发。4、本菜谱用量30升的烤箱配盘刚好2盘。5、若是无饼模具可以直接冻成方块用刀切成片即可，但冰冻的时间要长很多。6、本人使用烤箱为格兰仕k1，温度和时间可以根据自己的烤箱特点调节。
