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南宋 玉井饭
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南宋 玉井饭

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鲜莲子去皮心,与枸杞、粳米一同洗净。锅内加清水,放入粳米,大火煮开后转中小火,加入莲子。待粥煮至粘稠时加入枸杞,再煮五分钟即可。

作者: 古人食
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 粳米淘净,入砂锅,放入清水一指深,浸泡一刻钟。入锅中火煮沸。<br/>

    1/4 粳米淘净,入砂锅,放入清水一指深,浸泡一刻钟。入锅中火煮沸。

  • 新鲜莲蓬剥出莲子,莲子去青衣,莲心。嫩藕去皮,切丁,装盘备用。<br/>

    2/4 新鲜莲蓬剥出莲子,莲子去青衣,莲心。嫩藕去皮,切丁,装盘备用。

  • 待米饭稍沸,将莲子和莲藕下锅。<br/>

    3/4 待米饭稍沸,将莲子和莲藕下锅。

  • 稍加搅拌,中火煮至饭熟即可。

    4/4 稍加搅拌,中火煮至饭熟即可。

  • 小贴士

    水的量和莲子的选取注意

    作者: 古人食

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