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紫薯溶豆
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紫薯溶豆

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做果蔬的溶豆果蔬泥不能太湿,紫薯太干的话可以用酸奶调和。

作者: 芯依小仙女MhjB
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 紫薯煮熟

    1/11 紫薯煮熟

  • 捣成泥,太干的话可以加酸奶调和,我用的是自制浓稠的酸奶,没有酸奶可用水。

    2/11 捣成泥,太干的话可以加酸奶调和,我用的是自制浓稠的酸奶,没有酸奶可用水。

  • 加入奶粉和淀粉

    3/11 加入奶粉和淀粉

  • 搅拌过筛

    4/11 搅拌过筛

  • 过筛后非常细腻

    5/11 过筛后非常细腻

  • 蛋白打发至倒立不会洒出来

    6/11 蛋白打发至倒立不会洒出来

  • 蛋白和紫薯搅拌装裱花袋,注意这里动作要快,不能画圈搅拌,不然会容易消泡

    7/11 蛋白和紫薯搅拌装裱花袋,注意这里动作要快,不能画圈搅拌,不然会容易消泡

  • 烤箱预热100度10分钟。开始预热后在烤盘上垫一张烘焙纸,快速的挤出花型,我用的裱花嘴大了些,花纹不是很好。

    8/11 烤箱预热100度10分钟。开始预热后在烤盘上垫一张烘焙纸,快速的挤出花型,我用的裱花嘴大了些,花纹不是很好。

  • 烤好之后颜色会更深

    9/11 烤好之后颜色会更深

  • 中间没有白芯了才算烤好了,没有烤好的话可以再烤10分钟左右

    10/11 中间没有白芯了才算烤好了,没有烤好的话可以再烤10分钟左右

  • 放凉装罐

    11/11 放凉装罐

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