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我喜欢备些干菜放在家里，不想去买菜或者来客时使用方便些。此菜香辣入味，色泽亮丽。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/7 将干豆腐皮用温水浸泡20分钟左右滤水备用
2/7 清洗好的长条青椒、大蒜姜丝切好备用
3/7 锅里置油，放入姜丝大蒜爆香
4/7 将青椒倒入锅中迅速翻炒几下
5/7 青椒扒在一边，下浸泡好的的豆腐皮，加生抽、盐等调味品翻炒
6/7 让豆腐皮入味后，将青椒和豆腐一起翻炒几下
7/7 入盘即可
豆腐皮一定要用水泡发，炒完辣椒后留油单炒豆腐皮，这样便于入味。
