上汤人参叶

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  1/6 将人参叶子放在盘里，加入一勺盐和适量的冷水，浸泡十五分钟

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  2/6 将浸泡的人参叶子清洗干净，捞起放在菜筐里沥干水，备用。

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  3/6 准备三片生姜，少许冲洗过的红杞子，切片少许红萝卜，洗净切片的肉片。

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  4/6 将切片的肉片放入小碗内，加入少许盐，生抽，蚝油，生粉，最后加入少许花生油后用筷子搅均匀，备用。

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  5/6 坐锅生火，加入适量的水烧开后放入生姜，红萝卜片，红枸杞，腌好的肉片，中小火煮约5分钟，使汤有鲜味，然后加入适量的盐，尝一下汤的味道，感觉差不多了，最后放入洗净沥干的人参叶，滚熟即可。

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  6/6 美味可口的上汤人参叶就可以起锅了。

小贴士

注意：做上汤的时候，肉片要稍微煮出味道来，人参菜叶不要煮太久，滚熟就好，不然会发黄，太烂不好吃；另外，此上汤还可以变化成皮蛋，草菇，肉片，枸子……菜类还可以选新鲜的枸杞子叶，豆苗也不错哦！

作者: 阳光下的守望

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