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15分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/20 巴沙鱼解冻，洗净，厨房纸拭干水分
2/20 巴沙鱼切成片
3/20 加入适量料酒
4/20 加入适量淀粉
5/20 加入盐
6/20 姜片
7/20 轻轻搅拌，腌制15分钟
8/20 葱姜蒜切粒，干辣椒切段，青椒切块
9/20 热油下锅，油温6、7成热时下入鱼片
10/20 晃动炒锅均匀受热，不要用铲子，鱼片易碎
11/20 鱼片断生，滤油盛出待用
12/20 热锅凉油，下入葱姜蒜，大料爆香
13/20 下入干红辣椒，翻炒
14/20 下入一大勺郫县豆瓣酱
15/20 均匀翻炒
16/20 加入青椒，煸炒断生
17/20 加入炒熟鱼片，可加适量生抽白糖
18/20
19/20 一道美味的辣炒巴沙鱼就做好了！
20/20 我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！
