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羊肉和香菇是完美的搭配。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，还主治食欲减退，少气乏力等。而羊肉是冬季不可少的滋补肉类，具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾*，养肝等功效。
45分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/10 辅料备用
2/10 香菇泡发 （香菇水不要倒 香菇水可以提香还有营养）香菇会有沙 捞出泡好的香菇清洗 香菇水沉淀 （要上面的干净的香菇水）
3/10 羊肉开水煮五分钟 （水加热加入花椒 花椒水可以去掉膻味）
4/10 捞出备用
5/10 大火翻炒辅料
6/10 中火翻炒羊肉 一两分钟即可
7/10 加入料酒 老抽 蚝油 继续翻炒一分钟
8/10 加入水 最好是热水 （热水炖羊肉有两个好处 一是易熟二是炖出的肉更鲜美）小火炖二十分钟
9/10 加入洗净的香菇 小火炖二十分钟 收汤汁时可以大火收汁
10/10 成品
