凉拌柴胡尖的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
凉拌柴胡尖
打开APP,查看视频做法>>

凉拌柴胡尖

starstarstarstarstar

9.2万点赞 · 931收藏

独家 · 5.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.5万

说到柴胡,很多人都知道吧,它不但是中药材,而且还可以做美食,功效也很多,治感冒有良好的作用,大家可以去百度看看,不过我今天用的这个柴胡是野生的,用它的尖凉拌吃,也是一道好吃的下饭菜哦,

作者: 辣妈家庭厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 选择嫩一点的柴胡尖【春天的柴胡尖最好了】

    1/10 选择嫩一点的柴胡尖【春天的柴胡尖最好了】

  • 把柴胡尖洗净晾干水

    2/10 把柴胡尖洗净晾干水

  • 锅里水烧开,放洗净的柴胡尖焯水一分钟

    3/10 锅里水烧开,放洗净的柴胡尖焯水一分钟

  • 在捞出放在菜盆里,用凉水泡一下,中间可以多换几次凉水,是因为柴胡里面有苦味,所以要多泡一会,20分钟左右就可以了

    4/10 在捞出放在菜盆里,用凉水泡一下,中间可以多换几次凉水,是因为柴胡里面有苦味,所以要多泡一会,20分钟左右就可以了

  • 准备调汁,用一个碗,里面放适量的盐,白糖,花椒面,蒜泥

    5/10 准备调汁,用一个碗,里面放适量的盐,白糖,花椒面,蒜泥

  • 在倒入醋,酱油,【醋,酱油的比例是1.1也可以根据自己的口味加入】

    6/10 在倒入醋,酱油,【醋,酱油的比例是1.1也可以根据自己的口味加入】

  • 在倒入辣椒油用筷子搅拌均匀

    7/10 在倒入辣椒油用筷子搅拌均匀

  • 把泡好的柴胡尖用手挤出里面的水,放在一个大碗里,在倒入调制好的汁

    8/10 把泡好的柴胡尖用手挤出里面的水,放在一个大碗里,在倒入调制好的汁

  • 用筷子拌均匀就可以了

    9/10 用筷子拌均匀就可以了

  • 最后装盘就可以享用了

    10/10 最后装盘就可以享用了

  • 小贴士

    如果柴胡里面苦味偏重了,可以适量的在放上一点白糖,或鸡精

    作者: 辣妈家庭厨房

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐