红豆可可麻薯软欧的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红豆可可麻薯软欧
打开APP,查看视频做法>>

红豆可可麻薯软欧

starstarstarstarstar

7.7万点赞 · 183收藏

独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.0万

Q弹的麻薯,混合着可可65的香气,再加上香甜的蜜红豆和酸酸甜甜的蔓越莓和葡萄干,我喜欢花生,又加入了烤熟的花生和桂圆干,真的不要太好吃!!!简直停不下来的节奏!!!

作者: 85私人烘培
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 主料除黄油外所有食材用面包机走一个程序,大约30分钟,取出面包机桶,盖保鲜膜,冰箱冷藏30分钟。

    1/11 主料除黄油外所有食材用面包机走一个程序,大约30分钟,取出面包机桶,盖保鲜膜,冰箱冷藏30分钟。

  • 期间做麻薯层,除黄油外所有食材混合均匀,上锅蒸20分钟左右,可用筷子扎到面团上,筷子不倒就说明熟了,加入黄油,揉成光滑的面团。

    2/11 期间做麻薯层,除黄油外所有食材混合均匀,上锅蒸20分钟左右,可用筷子扎到面团上,筷子不倒就说明熟了,加入黄油,揉成光滑的面团。

  • 取出冷藏好的面团,加入黄油,揉出手套膜,室温发酵到两倍大,手指粘粉试一下,扎出的洞不塌陷不回缩。

    3/11 取出冷藏好的面团,加入黄油,揉出手套膜,室温发酵到两倍大,手指粘粉试一下,扎出的洞不塌陷不回缩。

  • 发酵好的面团按压排气,平均分成4份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

    4/11 发酵好的面团按压排气,平均分成4份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

  • 静置好的面团擀成椭圆形,麻薯擀成椭圆形放在可可面团上,四周留出一厘米的空隙,

    5/11 静置好的面团擀成椭圆形,麻薯擀成椭圆形放在可可面团上,四周留出一厘米的空隙,

  • 蜜红豆,蔓越莓,葡萄干,花生,桂圆干平铺在麻薯片上,由上而下卷起来,尽量卷紧一些,捏紧收口,捏紧,捏紧,重要的事情说三遍。

    6/11 蜜红豆,蔓越莓,葡萄干,花生,桂圆干平铺在麻薯片上,由上而下卷起来,尽量卷紧一些,捏紧收口,捏紧,捏紧,重要的事情说三遍。

  • 整成自己喜欢的形状,割包,撒粉,入烤箱发酵档,二发到1.5倍大

    7/11 整成自己喜欢的形状,割包,撒粉,入烤箱发酵档,二发到1.5倍大

  • 烤箱预热180度,20-25分钟,好吃到爆炸的软欧包就可以美美的享用啦。

    8/11 烤箱预热180度,20-25分钟,好吃到爆炸的软欧包就可以美美的享用啦。

  • 成品

    9/11 成品

  • 成品

    10/11 成品

  • 成品切面

    11/11 成品切面

  • 小贴士

    真的是炒鸡炒鸡的柔软

    作者: 85私人烘培

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐