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红烧黄鳝
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红烧黄鳝

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作者: 露露54
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先看看成品图

    1/13 先看看成品图

  • 黄鳝去头去内脏洗净

    2/13 黄鳝去头去内脏洗净

  • 用开水烫一下洗去外面的粘液

    3/13 用开水烫一下洗去外面的粘液

  • 尾巴切掉,在背上切开不用切断如图

    4/13 尾巴切掉,在背上切开不用切断如图

  • 再切成小段

    5/13 再切成小段

  • 准备葱姜蒜头

    6/13 准备葱姜蒜头

  • 热锅凉油爆香葱姜蒜头

    7/13 热锅凉油爆香葱姜蒜头

  • 倒入黄鳝翻炒

    8/13 倒入黄鳝翻炒

  • 加料酒,生抽,醋大火翻炒

    9/13 加料酒,生抽,醋大火翻炒

  • 加盐,白糖,适量水煮

    10/13 加盐,白糖,适量水煮

  • 最后收汁时加黑胡椒翻炒均匀

    11/13 最后收汁时加黑胡椒翻炒均匀

  • 盛入盘中撒上葱花

    12/13 盛入盘中撒上葱花

  • 成品图

    13/13 成品图

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