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蒜蓉剁椒金针菇，爽口嫩滑，味道鲜美，是一道快手菜，分享一下制作过程吧，仅供参考哈。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 备好食材
2/13 金针菇去根洗干净码在盘里
3/13 上锅蒸，开锅后蒸6～7分钟
4/13 蒜切末葱切花
5/13 蒸锅时间到，金针菇蒸好了出锅
6/13 把蒸金针菇的水倒入碗里（大概有三汤勺）
7/13 在碗里加蚝油生抽白糖，与蒸金针菇水混合在一起搅拌均匀备用
8/13 热锅凉油，油热六七成时放蒜末炒香
9/13 加剁椒炒出香味
10/13 把碗里的调料倒入锅里大火烧开转小火熬制汤汁稍微粘稠时关火
11/13 把汤汁浇在金针菇上，撒上香葱花就可以了，尝尝吧爽口嫩滑味道鲜美，真的很好吃呦！
12/13 成品图
13/13 吃时用筷子拌一下
金针菇不能蒸时间长了，以防变老影响口感；因剁椒耗油生抽都是咸的，我做的是一盘的量不放盐正合适；金针菇要挑菇头小的嫩的，这样的金针菇口感好。
