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鸡胗具有消食导滞，帮助消化，治食积胀满，呕吐反胃并能健运脾胃的功效。回锅鸡胗运用回锅肉的炒法香辣适中，鲜香爽滑是很好的下酒，下饭菜。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/33 锅中烧水
2/33 洗好的鸡胗放入
3/33 放入料酒，葱姜片
4/33 花椒
5/33 八角煮制
6/33 煮至成熟捞出
7/33 晾凉后切片
8/33 葱切碎
9/33 姜切碎
10/33 蒜切碎
11/33 洋葱切块
12/33 青椒切块
13/33 胡萝卜切片
14/33 小米辣切碎
15/33 锅中倒入油烧热
16/33 将胡萝卜倒入
17/33 煸炒出红油盛出
18/33 留底油放入郫县辣酱
19/33 小火炒制
20/33 烹入料酒
21/33 放入葱姜蒜
22/33 小火炒香
23/33 放入酱油
24/33 倒入鸡胗翻炒
25/33 加入糖
26/33 翻炒
27/33 放入青菜炒匀
28/33 倒入胡萝卜小米辣
29/33 翻炒
30/33 放入味精
31/33 炒匀即可
32/33 一道美味的香辣回锅鸡胗就做好了
33/33 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
鸡胗煮时调料不要放入太多，太多味道就变成五香的了。辣酱已经够咸可以根据个人口味酌情放盐。
