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*醉蒸蛤蜊。醉翁之意不在酒，在于吃蛤蜊。哈哈，快来品尝吧！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 先将蛤蜊浸泡在盐水中2小时，使其吐净泥沙，然后丢掉坏掉的蛤蜊，其他好的洗净表面待用。
2/6 指天椒切圈，姜切丝、蒜切片。香菜切成碎。
3/6 锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜片，辣椒圈煸香。
4/6 将吐好泥沙的蛤蜊下锅，翻炒几下，等蛤蜊微微开口时倒入清酒，盖上锅盖大火煮上2-3分钟。
5/6 煮至全部蛤蜊开口，揭开锅盖放入一小块黄油和生抽，翻炒均匀。快出锅前撒少许的盐继续翻炒均匀。
6/6 出锅装盘后撒上一点香菜碎即可。
在加入黄油和生抽翻炒均匀后，可尝试下味道，然后根据个人口味来决定是否要加盐。
