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鸡枞菌味道鲜美，为菌中之冠，山珍之最，是云南著名的野生食用菌之一。用鸡纵菌炸成油来凉拌或是佐料更是独具特色的美味！！
25分钟
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1/11 装瓶后的成品图先来一张！
2/11 准备好鸡纵菌。
3/11 准备干米椒。
4/11 将鸡纵菌放入清水中浸泡半小时洗净后撕成均匀的小条。
5/11 锅中烧热后把沥干水分的鸡纵菌放入锅中，加入适量的盐中火煸炒。
6/11 把鸡纵菌煸炒出水份。
7/11 开大火翻炒至收干汤汁。
8/11 加入淹过鸡纵菌的菜籽油。
9/11 待油烧开沸腾后再加入干辣椒，边翻炒边炸。
10/11 炸至金黄色后关火即可！
11/11 成品图再来一张！
1、煸炒前加入盐可以很快出水份，煸炒掉水份后再炸就会更快。2、炸鸡纵菌油最好用纯菜籽油，加生油炸制更香。3、炸的干保存时间就长，用玻璃瓶装好密封可以吃半年以上不会变质。
